この記事は、コンビーフを使ったパスタの作り方を紹介します。
定番メニュー
コンビーフを使ったパスタは、家では定番だ。
つい一月前に紹介したケチャップ風味に続いて、別バリエーションの紹介。
手軽で美味しく、味のバリエーションを作れる。
冷蔵庫に常備しておくと、思い立ったときにすぐ作れるのも良いところだ。
今回は、シンプルに塩胡椒のみ。隠し味でフライドオニオンを少し入れた。
余計な味を足さないぶん、コンビーフの旨味が素直に出る。
材料
- コンビーフ
- にんにく
- オリーブオイル
- 黒胡椒
- 塩
- フライドオニオン（業務スーパーで買った）
- パスタ
作り方
- パスタを茹でる
- フライパンにオリーブオイルを入れる
- コンビーフを入れ、ほぐしながら弱火でカリカリになるまで炒める。
細かくほぐす、多少塊を残すかで、食感に違いが出る。
どちらも味に変化をもたらして面白いのでお好みで。
今回は荒目にほぐした。 - にんにくは最後に加えて、香りが立つまで炒める。
最初からいれると、風味が損なわれる。 - 黒胡椒をしっかり挽く。
食べるときに追加で挽くのもありだ。 - フライドオニオンを少々入れて混ぜ、馴染ませる。
- 塩で味を調整する。
- 茹で上がったパスタを絡める
- 皿に盛り付けて完成
ワンポイント！
パスタを茹でる時、塩をたっぷり入れる。
パスタの下味として、ほんの少し塩味を感じる程度に効かせると、
炒め合わせるコンビーフ側の味付けを薄くできる。
結果として、全体のバランスが軽く仕上がる。
今日も変わらず、美味しく出来た。
シンプルな材料でも、炒め方やほぐし方で味が変わるのが面白い。
