この記事は、冷凍のバラたらこを使った簡単パスタの作り方。バターと昆布茶で旨みを加え、オリーブオイルで絡めやすく仕上げる、手軽で美味しい和風たらこパスタ。
バラたらこ（ほぐしたたらこ）の冷凍が売っていた。
週末定番の業務スーパーに買い物に言った時、冷凍のバラたらこを買ってきた。
個包装ではないが、絞り袋の様な梱包となっていたため、
冷凍のまま必要な分だけ押し出せると考えた。
普段づかいのたらことしては理想的だった。
冷凍庫にひとつ入っているだけで、いつでも作れる安心感がある。
たらこは生のまま扱うと保存が難しいが、こうして冷凍で常備できると
「今日はパスタにしよう」と思った瞬間にすぐ動けるのがありがたい。
そのバラたらこを使って、パスタの一品を作った。
シンプルなのに、作るたびにちょっと嬉しくなるメニューだ。
材料
- バラたらこ（冷凍）
- 昆布茶の顆粒
- バター
- オリーブオイル
- パスタ
作り方
- パスタを茹でる
- バターを電子レンジで加熱し、溶かす。
- 昆布茶の顆粒を入れる。
- バラたらこを入れる。（たっぷりが美味しい）
- オリーブオイルを追加する。
- ひたすら混ぜる。
- 茹で上がったパスタを皿に盛る。
- 混ぜたたらこをパスタに上に盛って、完成。
こつ
オリーブオイルを混ぜておくと、パスタと絡めやすい。
たらこの粒感が残るので、混ぜすぎない方が風味が立つ。
バターのコクと昆布茶の旨みが合わさると、
たらこだけでは出ない“和風の深み”が生まれる。
好みで、
レモン汁、白胡椒などを食べる時に追加しても良い。
レモンを少し垂らすと、味が一気に軽くなる。
まとめ
今日も変わらず、美味しく出来た。
昆布茶で旨みが増し、たらこの塩味とバターの香りがちょうどよく馴染んでいた。
使わなかったばらたらこは、そのまま冷凍庫に戻した。
早めに使い切った方が良いと思うので、しばらくたらこレシピが続くだろう。
シンプルにおにぎりでもいいな。
冷凍庫に“たらこがある生活”は、思った以上に心強い。
いろいろなものに使える懐の深さを持っている。
