この記事では、冷凍しておいた自家製ミートソースに揚げナスを合わせ、手軽に作った昼食の記録をまとめています。
今日の昼は、ちょっと手抜きをした。
冷凍しておいたミートソースを使うことにしたのだ。
同じように、トマトソースも作った時に小分けして冷凍している。
材料
・冷凍ミートソース
・揚げナスの乱切り（冷凍食材）
作り方
・ミートソースと揚げナスを鍋であたためる。
・茹でたパスタと和える。
……さすがにこの書き方は怒られそうだ。
ミートソースの作り方
・合い挽き肉と、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
・挽き肉は、できるだけ塊を残すようにする。
・トマトの水煮（ホール缶）を入れる。
・ポテトマッシャーで、鍋の中のトマトをつぶす。
・味付けは塩だけで良い。
・物足りない場合は、コンソメスープの素やウスターソースを少し加える。
・軽く煮詰めて完成。
大抵、トマト缶を3〜4缶ほど使って大鍋で作る。
1回分ずつ小分けして冷凍しておくと、時間がない時の助けになる。
一度に作る量は、多くても少なくても手間はあまり変わらないので、お勧めだ。
肝心の味であるが、
大変美味しくいただきました。
やっぱり、ミートソースとナスはあう。
