この記事では、土曜の昼に作ったベーコンとドライトマトの簡単パスタを、手順と小さなコツとともに記録しています。
■ 土曜日の昼ごはん
土曜日の昼は、いつものように適当パスタで済ませた。
本日のパスタは ベーコンとドライトマトのパスタ。
材料と名前がほぼ一致している、分かりやすい一品。
パスタを茹でている間に、フライパン側を進める。
- オリーブオイルでベーコンを炒める
- ニンニクのみじん切りを後から入れる
- ドライトマトのオイル漬けを加える
- 白ワインを少し
- 黒胡椒をたっぷり挽き入れる
- 茹で上がったパスタと絡めて完成
コツはニンニクを後入れにすること。
焦がすと苦味が出るので、火加減とタイミングが大事になる。
今回使ったドライトマトはスライスされていたので、
キッチンバサミで細切りにして使った。
ドライトマトの風味がよく出ていて、
簡単だが満足度の高いお気に入りのパスタになった。
特別な工夫はないが、いつもどおりの仕上がりになった。
