この記事は、マッシュポテトを使ったパンケーキのレシピをまとめたものです。
■ マッシュポテトのパンケーキ風
土曜日の朝、早起きできたので一品作った。
マッシュポテトのパンケーキ風。
- たまごと牛乳をボールで混ぜる
- マッシュポテトの素を入れる
- 小麦粉を大さじ2〜3杯ほど加える（目分量）
- よく混ぜる
- 成形する（今回は厚みを出した）
- 弱火のフライパンでバターと共に、両面に焦げ目がつくまで焼く
- 塩を混ぜ忘れたので、あとから軽く振った
厚みがあったので、途中でフライパンに蓋をして蒸し焼き風にした。
そのおかげか、モチッとしつつ、表面はサクッとした食感になった。
味としては「めちゃくちゃ美味しい」とまではいかなかったが、
薄焼きにしてみる、甘めに寄せてみるなど、
いくつかアレンジの余地がありそうだと感じた。
マッシュポテトの素を使っているので、手軽で腹持ちの良い一品だった。
